基本信息

基本特点

基本材料

制作方法

菜谱说明

基本信息

菜谱名称 山蓝猪瘦肉汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点

肺热痰火、热积闭尿、肺热咳嗽、肺结核咳、痰带血等，饮此汤有效。

基本材料

瘦猪肉200克。药物：山蓝（又名红丝线，属生草药）250克，车前草50克。

制作方法

山蓝、车前草均有干品，中药铺有售，鲜品较难买到。两药洗净，与瘦猪肉煲5碗，去渣饮汤。

菜谱说明

（1）山蓝有清热宁咳止血之功。《岭南采药录》述单用能清胃止咳、痰多、内伤、咳血等。

（2）车前草清热利尿，可单用及复合使用。