山胡椒油是一种新型的调味品,成品主产地是湖南冷水江市

配料:天然芳香植物果实制成

使用范围:火锅.荤腥菜及面.粉.汤菜等

用法:出锅时每碗加入一滴拌匀即可

山胡椒油，又名：山苍子油、木姜子油，系山胡椒精油与食用植物油稀释勾兑而已的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。新化有名的小吃三合汤、向东街米粉都有添加山胡椒油的习惯。

山胡椒精油，系将鲜山胡椒果实，通过蒸馏法提取的精油，主要成分为柠檬醛，用于合成食用香精、化妆品香精等。因此，山胡椒油与山胡椒精油有区别。

目前，山胡椒油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。山胡椒油水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。