基本信息

沙苑炒猪肝配方

沙苑炒猪肝制作

基本信息

菜名：沙苑炒猪肝

菜系及功能:保健菜谱 护肾食谱

沙苑炒猪肝食疗主治：尿频余沥、早泄、白带过多、目昏、头晕等症

沙苑炒猪肝配方

沙苑子、黑木耳各20克，猪肝250克，豌豆苗50克，芡粉30克，鸡蛋1个，料洒15克，酱油、葱各10克、盐、姜各5克，味精3克，素油50克。

沙苑炒猪肝制作

1．将沙苑子炒香，用100毫升水煮8分钟，滤去药渣，留药液：豌豆苗去老梗叶，留嫩尖，洗净；黑木耳用温水发透，去蒂及杂质，撕瓣状：姜切片：葱切段。

2．将猪肝洗净，切薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、酱油、芡粉、盐、味精抓匀，备用。

3．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时， 下入姜、葱爆香， 再放入猪肝、黑木耳、豌豆苗、料洒、药液、盐、味精炒熟即成。

沙苑炒猪肝食疗功效：护肾，养肝明目，补肾固精的功效。适用于遗精，早泄、白带过多，目昏、头晕；尿频余沥及腰膝酸软等。