这是一种牛肉的名称。原本沙托布里亚是19世纪初期法国的一位政治家，原名弗朗索瓦·露涅·德·沙托布里亚，命令厨师烹饪而得此名。它是在一头牛身上的菲力牛排正中部位取近4公斤菲力肉，再在其中取近600克肉，是极致奢侈品，那种肉的细腻简直就是艺术。

本词条在《网球王子·全国大赛篇》第二十集中出现过，有可能是制作者想象出来的，但这种肉的确是极致奢华，令人陶醉。如果有的话，一定贵得很吧。

这也是（filet steak）菲力牛排的一种，但只取其精华，的确十分好吃。口感绝对细腻，味道香甜。可以烧烤，但是否精华逝去得太多？或者是刷牛肉，这应该也很不错吧。另外就是做成牛排，我觉得这样会比较好吃。