简介
原料
制作过程
【菜名】 沙锅栗子鸡
【所属菜系】 全部
【特点】 京菜
鸡半只,栗子肉八两,姜数片,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,芫絮二棵。盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡月粉适量。
①鸡斩块,滴干水; ②栗子肉放落滚水中煲约五分钟,冷后去衣,滴干水
③下油三汤匙,爆透栗子及姜,下鸡、磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚,慢火焖,约需四十分钟,勾芡,放上芫絮即可。
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