【菜系及功效】

【口味】

【工艺】

【制作材料】

【制作】

【菜系及功效】

私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱

【口味】

清香味

【工艺】

原炖

【制作材料】

主料：豆腐(北)500克,白菜500克

调料：麻油5克,生抽5克,盐3克,味精2克,大葱5克

佐料:植物油50克

【制作】

1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。锅入油,陆续放豆腐,用文火煎微黄.移入砂锅.

2.砂锅内倒入适量水，菜心铺水中，豆腐块置其上，加入葱花、生抽、精盐，加盖.水开后，改文火炖10-15分钟，加入味精、麻油即成。