基本资料

制作：

基本资料

菜系及功效：私家菜 明目食谱 脚气食谱 肝炎食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

色拉海螺片的制作材料：

主料：海螺200克

辅料：口蘑80克,胡萝卜30克

调料：香菜15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克,芝麻酱50克

色拉海螺片的特色：

鲜香醇厚。

制作：

1.炒锅内加适量清水，放入黄酒、精盐、胡椒粉、葱、姜，再放入洗净的螺肉，烧煮至熟捞出稍冷后切成片。

2.口蘑、胡萝卜洗净切片，放入沸水中烫一下捞出过冷后沥干水分；香菜洗净切小段。

3.海螺片、口蘑、胡萝卜放盘内拌匀，装盆，食时淋上色拉酱即可。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。