材料

虾的处理

三种酱汁的做法

材料

主料：大虾5只。

辅料：葱姜蒜适量；辣椒酱，豆瓣酱3大勺；花椒。

虾的处理

把大虾挑去泥筋，用盐、料酒腌制一下，再下锅用少量油煎熟，码在盘子里。

三种酱汁的做法

酸甜味：醋2勺，盐半勺，糖1勺，水5勺，再用少许淀粉勾芡。

麻辣味：花椒根据自己口味放，辣酱3勺，盐半勺，水5勺，再用少许淀粉勾芡。

豆瓣味：豆瓣酱3勺，盐半勺，水5勺，再用少许淀粉勾芡。

最后，把三种酱分别浇在虾上，每种酱占1/3。