原料/调料
制作流程
大鳝鱼200克、红萝卜、姜、葱各10克。花生油、生抽王各20克,胡椒粉少许,盐、味精5克,生粉少许。
1.大鳝鱼杀洗干净切大片,红萝卜、姜、葱切丝。
2.把鳝鱼片用盐、味精、胡椒粉、生粉、拌匀摆入碟内。
3.蒸锅烧开水,放入摆好的鳝鱼片,用旺火蒸6分钟拿出,撒上红萝卜丝、姜丝、葱花,烧开油淋入上面,然后加入生抽王即成。
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