请输入您要查询的百科知识:

 

词条 三丝牛肉
释义

主料:

牛肉(肥瘦) 100克

辅料:

冬笋 75克 香菇(鲜) 75克 冬菜 25克

调料:

植物油 50克 黄酒 10克 盐 2克 味精 1克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 4克 各适量

制作工艺

1.

将冬笋洗净切成丝;湿香菇去蒂洗净切成细丝;冬菜洗净也切成细丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。

2.

烧锅放油适量,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里。

3.

把锅放回炉上,把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中,溅入绍酒,注入二汤50毫升,用精盐、味精调味,用深色酱油调为浅红色泽,随用湿淀粉打芡,加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 18:29:30