三沙乌贼鲞

乌贼学名墨鱼，又作“乌鲗”， 生活于大海的中层,其足位于口之周围,且分裂成腕,故称头足类,是软体动物中的高等类群。全身头及躯干俩部分，头部大，有大眼一对，口边列生触脚十条，内边多有吸盘，肛门处有黑囊，内藏墨液，遇危急，能喷出墨液十海水变黑，便于匿而逃脱。其实墨鱼并非鱼类，而是海中最大的无脊动物，属头足纲，乌贼科。墨鱼也可分为鲜食、腌制或晒鲞，三沙的乌贼鲞历来十分有名，其加工方法独特，一晒时用专制的篾铺晒，使其上下通风，两面蒸发。二是藏贮时，用干净谷壳垫底，一层谷壳，一层乌贼鲞，层层铺垫，压牢捂实以藏到鲞上遍布白色粉未能，散发出特有香味时为准。三沙乌贼鲞因质量特优，已成为本县民间馈赠亲友的贵重礼品！

中医研究，墨鱼味甘咸、性平，入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕之功。因此其具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气功用,主治阳痿、贫血、劳损腰痛、神经衰弱等症。尤其是产妇"坐月子"时的极佳补品。