词条 | 三色百合 |
释义 | 做法一原材料:鲜百合100克、红椒1只、丝瓜50克、姜一块。 调味料:花生油20克、盐8克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许。 制作过程:1、百合切片、红椒切片、丝瓜切片、生姜切片。 2、烧锅下花生油,放入生姜、百合、红椒、丝瓜、盐同炒至入味。 3、然后调入白糖,用中火炒匀,再用湿生粉打芡,翻炒几下,淋入尾油出锅即可做法二 原料:百合、西芹、银杏。 做法:1、百合切去两头,剥开洗净; 2、西芹去叶去筋切段; 3、银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可); 4、炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒; 5、然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精; 6、沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。 |
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