“啫喱”——是英文GELATINE或JELLY的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。

读音

啫喱粉

果冻

茶香啫喱糖生产技术

美容中的啫喱

化妆品中的啫喱(如何选择适合自己的啫喱产品 特别提醒 使用TIPS 眼啫喱的使用)

啫喱水(定型原理 头发用啫喱水 鉴别质量 使用方法)

读音

啫，读音为zé，与“则”同音；喱，读音同厘，合读同“则厘”。

啫喱粉

啫喱粉： 啫喱粉它是制作啫喱（果冻）的必用原料之一，也用于制作布丁 （pudding）和慕司(mousse)等西点。

啫喱粉的啫喱是英文jelly的译音，啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。

啫喱粉不仅仅为制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。

果冻

因为用啫喱粉制成，所以以前广东香港地区曾经称果冻为啫喱。后来随着果冻一名词逐渐深入和啫喱其他产品的诞生，啫喱这类称呼也逐渐被果冻所取代。

茶香啫喱糖生产技术

以茶叶(红茶或绿茶)为原料，采用热水重复浸提法提取茶汁，再经真空浓缩成茶汁浓缩物，并配以白砂糖、淀粉糖浆等甜味剂就可生产出茶香浓郁、营养丰富、富有弹性、组织软韧、耐嚼、甜度低的新型软糖——茶香啫喱糖。其特点是设备投资少、工艺简单、产品质量好、有利于保持茶汁中香味成分。

美容中的啫喱

啫喱最大的特性是它的超强皮肤渗透性。通常啫喱产品都可以直达皮肤的深层，帮助皮肤捕捉氧气，锁住水分。有些含有特殊成分的啫喱，能有效去除表皮老化角质，平衡皮肤的PH值，并可收敛毛孔，对于日晒后的皮肤修复也非常有效。当然,也有的是用来帮头发定型。

现在说一说护肤的作用：

1. 可舒缓日晒后的脸部红肿或晒伤，许多啫喱产品含有镇定皮肤的成分，每晚洗脸后，可以厚厚的涂抹在脸上，使凝胶在脸部起到修护、降温、保湿及抗敏的作用。

2 .有助于白天的定妆 对于缺水性皮肤，一上妆，就会显得皮肤的细纹必露者，可以将每天上妆时将粉底液挤在手心中，并加入一些妆前护肤啫喱调和，然后涂抹在脸上，不但可以帮助粉底液的固定，不易脱妆，也可将细纹及粗大的毛孔很巧妙的抚平。

3. 有助于皮肤水分的保持及控油，对于外油内干的肌肤来说，夏天的粘腻天气是肌肤最难受的时候。啫喱产品通常都具有补水保湿的功效.同时因为清爽的质地，也不会给肌肤造成油糊糊的困扰，很多产品同时还有调节水油平衡的功效。

4.让皮肤立即展现光泽，夜晚没睡美容觉，白天醒来皮肤不但暗沉没光彩，也会容易出油毛孔粗大，将啫喱产品存放在冰箱中，早上洗脸后使用，能立即让皮肤充满光泽并收敛毛孔。

化妆品中的啫喱

啫喱最大的特性是它的超强皮肤渗透性。通常啫喱产品都可以直达皮肤的深层，帮助皮肤捕捉氧气，锁住水分。有些含有特殊成分的啫喱，能有效去除表皮老化角质， 平衡皮肤的PH值，并可收敛毛孔，对于日晒后的皮肤修复也非常有效。也难怪一到夏天，各大品牌就纷纷推出清爽的啫喱新品，让皮肤和眼睛都感受一场清凉盛宴。

如何选择适合自己的啫喱产品

混合性与油性肌肤：对于一到夏天就油到能煎蛋的油MM来说，护肤产品一定是清爽至上。啫喱中含有适度的酒精能令肌肤降温，抑制过量皮脂和汗水分泌，杜绝成人痘的出现，轻松度过苦夏。

外油内干肌肤：这类肌肤的女性，最需要的是能调节水油平衡的啫喱产品，比如一些矿物质成分与维生素精华，可以调整肌肤状态，使肌肤PH值维持在弱酸性状态。

中干性肌肤：在水分迅速流失的夏天，中干性肌肤的护肤重点还是保湿。因此在选用啫喱产品是，要注意产品是否添加有保湿成分，如玻尿酸、丝氨酸和天然保湿因子等，这些成分能有效平衡夏日肌肤的水循环，保持肌肤水润有弹性。

特别提醒

有些在产品系列中用于乳霜之前的啫喱，是不宜单独用做保湿防护的，因为它们的功用是帮助皮肤吸收后续产品，锁水功效却是不足的。

并不是所有啫喱都可作为妆前乳液使用，有些偏啫喱霜质地的产品，会造成粉底搓泥的现象，选择的时候要特别注意。

使用TIPS

1 可舒缓日晒后的脸部红肿或晒伤，许多啫喱产品含有镇定皮肤的成分，每晚洗脸后，可以厚厚的涂抹在脸上，使凝胶在脸部起到修护、降温、保湿及抗敏的作用。

2 有助于白天的定妆　对于缺水性皮肤，一上妆，就会显得皮肤的细纹必露者，可以将每天上妆时将粉底液挤在手心中，并加入一些妆前护肤啫喱调和，然后涂抹在脸上，不但可以帮助粉底液的固定，不易脱妆，也可将细纹及粗大的毛孔很巧妙的抚平。

3 有助于皮肤水分的保持及控油，对于外油内干的肌肤来说，夏天的粘腻天气是肌肤最难受的时候。啫喱产品通常都具有补水保湿的功效，同时因为清爽的质地，也不会给肌肤造成油糊糊的困扰，很多产品同时还有调节水油平衡的功效。

4 让皮肤立即展现光泽，夜晚没睡美容觉，白天醒来皮肤不但暗沉没光彩，也会容易出油毛孔粗大，将啫喱产品存放在冰箱中，早上洗脸后使用，能立即让皮肤充满光泽并收敛毛孔。

眼啫喱的使用

眼部啫喱每次取一粒“大米”分量，左右无名指腹对揉，在眼肚处(下眼眶骨)由内向外(眼尾处)轻推开，再轻轻地采用“点”的方法直到吸收。

眼啫喱产品推荐

佰草集新玉润保湿眼部啫喱20g

啫喱补水以修护眼周肌肤的细纹幼纹。质地轻盈细腻，本草精华滋润并修护眼周娇嫩肌肤，补充水分的同时保持眼周肌肤丰盈润泽，并淡化因干燥引起的细纹，令肌肤更显幼嫩光滑。

脸部啫喱的使用

在洁面前，用清水把脸部肌肤弄湿，取适量（3颗葡萄般大小，约6g）轻轻按摩于整个面部，注意避开眼部周围，轻轻按摩揉搓，直至出现类似的角质碎屑，再用温水洗净即可，每周使用1—2次。

脸部啫喱产品推荐

依蜜EB 木瓜嫩白去角质啫喱50g

啫喱在软化表面角质层同时添加的木瓜成分，在肌肤表皮担当勤劳的清洁工，能促进肌肤代谢，质地温和水润，轻轻按摩于脸部肌肤，揉搓时一点也不觉得干燥，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂以及老化角质，将老化角质去除后，有效护肤成分能快速渗透肌肤，改善暗哑、粗糙等肌肤状态，长期使用，让肌肤白如剥壳鸡蛋。

啫喱水

定型原理

啫喱水其实是发用凝胶的一种，啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。 啫喱水涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头发光泽的作用。

头发用啫喱水

啫喱水其实是发用凝胶的一种，凝胶的英文为gel或jelly，按其谐音译成啫喱。发用啫喱属发用修饰类产品，是近年来流行的一种新型的定型、护发产品。市场上常见的有啫喱膏和啫喱水。

啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水的稀释剂中可以有适量的乙醇，来降低产品本身的黏稠感。啫喱水的外观是透明流动的液体，使用气压泵将瓶中液体泵压喷雾到头发上，或挤压于手上，涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头发光泽的作用，如果使用电吹风还可以加快定型。为减少刺激，现在有很多不含乙醇的产品推出，主要用于对头发的调理、保湿，达到清爽自然的定型护发效果。

啫喱膏也叫定型凝胶，外观为透明非流动性或半流动性凝胶体。使用时，直接涂抹在湿发或干发上，在头发上形成一层透明胶膜，直接梳理成型或用电吹风辅助梳理成型，具有一定的定型固发作用，使头发湿润，有光泽。啫喱膏的主要成分是：成膜剂、中和剂、稀释剂、调理剂、光稳定剂、防腐剂、香精及其他添加剂等。

成膜剂和中和剂在稀释剂(通常是去离子水)作用下，可使产品形成透明水合凝胶基质，同时还可有定型作用；调理剂可使头发有梳理性、抗静电性作用；光稳定剂在产品基质中加入适量的紫外线吸收剂(一般浓度在0.5%以下)有光保护作用，防止产品变色；其他添加剂可赋予产品特定功能，如使用光亮剂、保湿成分、维生素、植物提取液、防晒剂等还可以加入适量不同的颜色给予产品色彩鲜艳的外观，加入少量的香精，使产品具有清香的气味。

发用啫喱膏、啫喱水与传统的气雾产品比较，克服了携带不便的缺点，外包装简单、造型美观、安全性高、追求对头发自然的定型护理效果，更适合当今人们崇尚自然的心理。现在很多品牌都主推一种功效，比如保温型、清爽型、去屑型、焗油型等等，可谓五花八门。

鉴别质量

先要注意，生产啫喱类产品的企业必须取得生产许可证(一般液态单元啫喱类)卫生许可证(发用类)。

理想的发用啫喱膏或啫喱水应具有如下特点：

①在保质期内应具有良好的稳定性，外观透明。啫喱膏不应出现凝块，黏度稳定，膏体不应变稀，啫喱水不应有絮状物。

②啫哩膏呈一定的凝胶状，但不应黏腻，应易于均匀涂抹在湿发或干发的表面。

③形成的薄膜不黏，易于梳理，保持自然清爽的定型效果。

④喷雾啫喱水，喷雾效果好，雾状均匀施于头发上。

⑤对头发有良好的调理性和一定的定型作用并赋予头发自然亮泽。

⑥容易用香波清洗。

对于不含酒精的发用者喱，如在标识上加以标注，则产品必须做到乙醇不可检出，喷雾效果好，雾状均匀施于头发上。

使用方法

当发胶或啫喱喷抹得太多时：终于只差最后一道程序了：抹发胶或喷啫喱水，但结果却弄得太多了，以致秀发看上去非但不显飘逸亮泽，反而腻乎乎的。

下面几种方法可助你脱困：

去除多余的发胶或啫喱。用干纸巾覆在秀发上，用手轻拍纸巾，小心地把头发表面多余的发胶吸掉。

发根处撒上粉状物。要吸去头发深层的发油，可使用散粉、爽身粉或洗发粉。在离一耳上方两英寸处，分出一束头发，把粉撒在其发根处。再将手指插入发内，用指尖揉搓发根及头皮。对距耳两英寸的每束发绺均如法炮制，直至到达另一耳处。

弄乱头发。向前低头，用吹风机开冷风档吹发，同时手指插入头发中抖弄发丝。

如何防止发胶、啫喱水用得过多：

先用少一点的量--若不够，再添也不难。

先从颈项处的头发开始。卡特勒说道：“若先把产品涂抹在下部如颈项处的头发上，即使量多了，但因为此处较为隐蔽，不显眼，所以不影响整体效果。”

脸惨遭卷发钳灼伤时，怎么办：顶着一头漂亮的卷发出现在舞会上，该会吸引来多少艳羡的目光！但使用卷发钳时却不慎烫伤了皮肤，美梦顿时化为泡影……你应该立即：防止伤口感染。“应马上用毛巾或塑料袋裹上冰块，敷在灼伤处10至15分钟”。纽约著名的皮肤科医生阿里艾尔-科瓦提醒道，“拿开冰块歇几分钟，再继续用冰块敷一个小时或直到你觉得疼痛缓解，之后你才能拿开。”

确定创伤程度。确定烫伤是属于一级（发红，但未起泡）还是二级（出现炎症，及轻微水泡）。一般来说，被烫发钳灼成二级烫伤的可能性不大。

治疗措施。如果属一级烫伤，可在伤处涂上抗菌软膏，每日两次，以防止细菌感染发炎，避免日晒，以防止色泽变深。如果不幸烫伤成二级，应立即去医院，让医生开些相关的抗菌药物。

遮掩伤处。烫伤处不宜涂抹化妆品，可挑乱几缕发丝，让其自然地松垂在伤处上。