鳃上器是指在水生生物鳃腔内鳃上器由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的一个类似器官的结构，能直接呼吸空气中的氧气。

例如攀鲈的鳃上器非常发达，能呼吸空气，故离水较长时间而不死，当水体缺氧、离水、或在稍湿润的土壤中可以生活较长时间。

还有骨舌类鱼,囊鳃类鱼，它们的鳃上器变成一对管状长囊，自鳃孔往后穿过脊椎附近的肌肉到尾部，囊内壁有丰富的血管，囊中充满空气，因而能离水生活一段时间。

其实鱼类的鳃上器官各不相同：

乌鳢的鳃上器官是由第一鳃弓的上鳃骨和部分舌颌骨伸出屈曲的骨片发展变化而来的；攀鲈的则是第一鳃弓的咽鳃骨及上鳃骨扩大特化而成的，为迷路状结构，外观呈花朵状或木耳状；而胡子鲇的鳃上器为第二及第四鳃弓上的树枝状肉质突起，没有骨骼支持，外覆盖富含血管的黏膜构成。