| 词条 | 萨维尼庄园 |
| 释义 | 萨维尼庄园 (Chateau de Savigny)位于法国勃艮第沃内产区，庄园占地面积12公顷。庄园由Marshal of Burgundy（勃艮第元帅）建立于1340年。萨维尼庄园种植的主要葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)。 庄园背景萨维尼庄园（Chateau de Savigny）位于村庄中心，占地12公顷，横跨古代城堡护城河源头河流。萨维尼庄园约1340年为Marshal of Burgundy（勃艮第元帅）而建，17世纪由Bouhier家族拥有。 1689年，城堡成为De Migieu家族庄园。1979年，城堡最终恢复原来用途，建成伯恩丘大型葡萄园。 庄园介绍美丽的萨维尼庄园位于勃艮第勃纳海岸（Cote de Beaune）的中心地带，庄园内一块占地12公顷；庄园中央有条蜿蜒的小河。该庄园于1340年由Jean de Frolois即勃艮地的元帅（Maréchal de Bourgogne）为欧德公爵(Duc Eude)建造，后于1478年拆除，并且在17世纪初成为Bouher家族的财产，后由Etienne在这一时期将城堡修复，并进行了装修。Etienne于1635年去世后，其子Jean成为城堡庄园的继承人，他随即按照Mansard在Chateau de Maisons-Lafitte所建楼梯在城堡内建了个一模一样的楼梯。后来Jean的儿子Bénigne于1671年继承。早在1689年，整个建筑即已成为该家族的财产。以后从Migieu经联姻而转到de la Loyère伯爵将军及其后代手中。de la Loyère伯爵在1854年至1879年期间成为黄金海岸葡萄种植协会主席。1979年酒庄城堡被现在的主人买下。 萨维尼庄园的葡萄园约40公顷,其中在城堡庄园内有4公顷,古老的酒庄城堡内有酿酒发酵车间和地下酒窖。酒庄的总经理酒庄城堡主人的儿子，他既是管理人员也是酿酒师，他原来不是学习酿酒专业的，是因为起父亲买下萨维尼庄园城堡后他才放弃了原来的职业来帮助管理酒庄。我们随着他参观了酿酒车间，并且在地下酒窖品尝了还陈酿在橡木桶里面的新酒。 不过让我们惊叹的不是这个酒庄的酒，而是这个酒庄的藏品－一百五十多架退役的各国的军用飞机（包括前苏联的数款米格战斗机，就是缺中国产的飞机）、数十辆珍贵的老式赛车、几百辆各个年代的摩托车、数十辆的葡萄酒耕种收获机械、两千多个军事武器模型以及航空用具等等，主人把酒庄变成了藏品博物馆，而且还有个车间专门翻新这些藏品。酒庄藏品数量之众甚至超过许多专业博物馆。 城堡的主人年轻时英俊高大，是一个著名的职业赛车手，曾经赢得200多场赛车比赛赛事。赛车藏品馆里面那些众多的奖杯奖牌都是他的战利品。他也喜欢驾驶飞机和摩托，所以退休后他依靠银行贷款买了这个酒庄，除酿酒外，酒庄还有客房和餐厅接待游客，平时附近的居民还租用城堡的大厅举办婚礼、寿宴等一些活动。他最大的嗜好就是收集整理和维护这些藏品，他并不住在酒庄城堡里面，而是在附近的镇上有寓所，他每天工作十多个小时不知疲倦，真有点赛车手的疯狂遗风。 葡萄酒对于酒庄的主人来说已经被淡化了，因此这个酒庄的酒在中国市场上闻所未闻，而令游客印象深刻的是这美丽的庄园和众多的藏品。 产区介绍沃内 Volnay 沃内位于玻玛村的南部，伫立于伯恩丘最高的Chaignot的山上，占据了一大片狭窄陡峭的斜坡。这些葡萄园已经经过了几个世纪的开垦。其黑皮诺的典型特征早在18世纪就已确定。1937年成为AOC的一员。 沃内虽然没有特级葡萄园，但大部分都是一级葡萄园。最著名的一级葡萄园包括盖尔雷(Les Caillerets)、公爵园(Clos de Ducs)、仙尼园(Clos des Chenes)等。 沃内因其精细的结构、美妙的液体、无敌的芳香，常被认为是勃艮第中最女性的酒。虽然沃内也用了更强劲更有力的葡萄酒来证明其也具备相当的雄性魅力，然而在伯恩丘所有的红葡萄酒中，它确像红唇烈焰般迷人。其颜色从明亮的宝石红变化到轻快的石榴红。风格柔和细致，纯美的紫罗兰和覆盆子的香气让人沉醉。它让人一见钟情，而其巅峰时刻出现的时候它仍旧非常年轻。喝这款酒的时候，人们好像咬到了一口新鲜水果，唇齿留香。沃内地区的土壤，在斜坡的最高点，石灰岩占主导地位。稍微往下点儿，我们可以找到白色的，白垩质地的石灰岩。再往下仍旧是红色的石灰岩。山坡脚下的土地更深邃。 庄园酒品品种: 黑皮诺 酒精度: 13%vol 产区: 法国 勃艮第 沃内 等级: 法定地区葡萄酒-AOC 规格: 750ml 品鉴记录： 色泽：淡朱砂色到宝石红色 香气：独特花香，并带有红色浆果（覆盆子、黑莓）与紫罗兰混合的香气 口感：回味悠长 适饮温度：14-15℃ 配餐建议：适宜搭配法式红酒烧鸡和甜奶酪 |
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