基本信息
原料
做法
菜谱名称 乳酪蒸虾仁 所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效
基本材料 鲜虾,鸡蛋白,脱脂鲜奶,鸡粉,火腿
特点:广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效
用料:鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克,鸡粉50克,火腿茸30克
香菜10克,鸡清汤80克,香油,生粉各5克。
烹饪方法:将鸡蛋,鲜牛奶,鸡粉,盐拌匀,撒上虾仁,火腿茸原盘上笼蒸
20分钟,出笼后淋上香油,味精,胡椒粉即可。
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