原料:
做法:
A、低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖30克。
B、鸡蛋1个。
1、A料放入盆中,用擀面杖捣碎拌匀;
2、加入蛋液和成面团(能成团即可,不用过度揉搓),放入冰箱冷藏2小时;
3、冷藏好的面团取出,擀成比挞盘大的薄片;
4、把薄片盖在挞盘上,用手轻压,使之紧贴模子,再将多余的边切掉;
5、在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起;
6、做好的挞皮静置松弛20分钟,这时候可以来准备乳酪馅。
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