【菜名】 乳椒空心菜

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 清口脆嫩，别有风味。

【原料】

主料 空心菜500克，泡辣椒2只，玫瑰乳腐汁1汤匙。辅料 盐3克，糖2克，味精2克，蒜泥少许。

【制作过程】

1、空心菜捡去老根，嫩头一剪两断，洗净。 2、起油锅放50克生油，待油冒青烟时将蒜泥下锅炒散，即将空心菜一锅煸炒，放入泡椒节，乳腐汁、盐、糖、味精略炒即好。