食品用料

制作流程

营养价值

食品用料

(1)笋丝 1大匙 瘦肉 1大匙 香菇 1/2大匙(肉圆内馅) (2)白煮蛋 1/2个 小黄瓜 数片

(3)干贝 1个 综合豆 1大匙(煮熟) 香菜 少许

(1)太白粉 1/4杯 地瓜粉 1/3杯 在来米粉 1/4杯 油 1小匙 水 1/2杯

(2)五香粉 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 盐 1/2小匙 酱油 1/2小匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙

(3)在来米粉 1/2大匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 味噌 1/2大匙 蕃茄酱 少许 水 2大匙

制作流程

(1)将材料(1)加入调味料(2)拌炒，炒熟後备用。

(2)将调味料(1)拌匀，水可慢慢加入至浓稠状即可。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将馅料铺平，再淋上其馀的浆料，放入蒸粌龋?源蠡鹫?5～20分钟，取出後即可放入便当中。

(3)将调味料(3)拌匀，加热至熟，放入方盒中，做为肉圆沾酱。

(4)在便当一边，放上白煮蛋的切片及小黄瓜，另一边放上干贝及综合豆(可撒上少许胡椒盐)，这个便当就完成了。

配　料: 长糯米 1/2杯 五花肉 2两 熟花生 1大匙 咸鸭蛋黄 1个 香菇 2朵 萝卜乾 1/2大匙 豆干 1个 粽叶 2张 粽绳 1条 奇异果 1个 苹果 1/2个

肉粽调味料：红葱头 1/2大匙 虾米 1/3大匙 酱油 1小匙 猪油 2小匙 香油 1小匙 麻油 2小匙

五香粉 1/3小匙 米酒 1小匙 糖 1小匙 水 1大匙 盐 1/2小匙

馅料调味料：酱油 2小匙 冰糖、米酒 少许 桂皮 少许

沾酱：甜辣酱 1大匙

·操　作: (1)先将糯米浸泡3小时，沥乾蒸熟备用，粽叶、绳用热水川烫过洗净泡在水中备用。

(2)先将五花肉切块，连同香菇爆炒过，倒入酱油2小匙与冰糖、酒、桂皮以小火慢炖，将肉煮烂，最後再放入萝卜乾、花生与豆干丁卤到入味。起油锅，放入猪油、麻油加热，将虾米、红葱头爆香，再加入其他调味料煮开；把已蒸好的长糯米、花生放入，转小火翻炒均匀。

(3)包粽子的方法，将两片粽叶重叠对放(即粽叶头对另一粽叶尾)，两端对摺成漏斗形状，先填入一半糯米，中间放入内馅，上面再覆盖一层糯米填满，叶片盖住使米不致漏出来，馀出的粽叶折在侧面，用粽绳转二圈在腰处拉紧打结即可。

(4)粽子放入蒸恢校?源蠡饾l水蒸约30～40分钟，让糯米完全熟透即可，吃时再淋上甜辣酱。

(5)水果洗净切好用盐水泡过再分别装入便当中。

营养价值

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