名词信息
机械结构
肉丸机种类(包心肉丸机 肉丸成型机 打浆肉丸机)
【词语】：肉丸机
【注音】：ròu wán jī
【释义】：把肉做成圆成有弹性的食品机械
肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。
以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放放高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机肉制成圆形物。
包心肉丸机选用不锈钢材质，丸子直径18-25mm和25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作各尖爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。
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