菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

菜谱口味

清香味

制作工艺

烧

原料

主料:大白菜(小白口) 300克

辅料:猪肉(瘦) 75克

调料:料酒 10克 酱油 5克 盐 3克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 淀粉(豌豆) 10克 猪油（炼制） 40克 白砂糖 2克 味精 2克

制作方法

1.将白菜洗净沥干水，切成4厘米长、1.5厘米宽的条。

2.将猪肉洗将切成片；葱、姜、蒜、均切末备用。

3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至断生，放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟，加味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水），淋入明油，出锅装盘即成。