词条 | 肉糜豆腐 |
释义 | 材料 豆腐150克,肉糜100克。 调料 白糖一小匙,精盐一小匙,味精1/2小匙,葱、姜末一大匙,花椒粉一小匙,辣椒酱一小匙,蒜泥一中匙,绍酒一中匙,熟色拉油一大匙。 做法 ①肉糜用酒、葱、姜末、精盐少许、味精少许拌匀。 ②豆腐切成小块,用开水烫一下,调入辣椒酱、白糖、蒜泥、熟色拉油和余下的精盐、味精。 ③将调拌好的豆腐和肉糜装入一较深盘内,轻轻拌和,加盖高火5分钟,中途翻拌一次。 ④取出,撒上花椒粉即可。趁热食用。 |
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