词条 | 肉酱萝卜 |
释义 | 材料:长白萝卜1根、肉馅2两、四季豆1根、小米椒5枚、姜蒜米少许 调料:李锦记生抽、李锦记老抽、白糖、鸡精 做法: 1、萝卜削皮切成3cm厚的段。削去上下两圈棱角,以防煮时裂开。四季豆、小米椒切碎。 2、萝卜入水中火煮20分钟,煮时可用竹签扎小洞。煮至透心即可。 3、油锅下姜蒜米、肉馅翻炒,加入生抽、老抽,肉馅变色放入四季豆、小米椒碎,炒香后加少许清水煮开成肉酱。 4、将肉酱淋在摆好盘的萝卜块上。 萝卜肉厚多汁,咸鲜微辣的肉酱烘托出萝卜的甘甜,去油佳品萝卜抹去了肉馅的油腻。 |
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