原料：

制法：

食谱营养

食谱相克

肉酱豆腐 ：Braised Tofu with Minced Meat

原料：

绞肉300克，豆腐1块，葱1根，红辣椒1个，素蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙，酒1大匙，水4大匙。

制法：

1、豆腐切如拇指大小，置入深盘中，葱、辣椒皆切细粒。

2、绞肉与调味料拌匀，加入葱、辣椒稍拌后铺在豆腐上，覆保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

食谱营养

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。