中文名：肉炒蒜苔

主要食材：猪里脊300克蒜苔200克。辅料葱末，淀粉

分类：东北菜

基本信息

主料

做法

基本信息

【菜谱名称】肉炒蒜苔

【所属菜系】东北菜

【所属类型】地方特色

主料

猪里脊300克蒜苔200克.辅料葱末,淀粉.调料:料酒,生抽，精盐，味精，醋，花椒面各适量

佐料:植物油50克

做法

1、肉切丝，蒜苔切段。

2、用水调好淀粉,肉 丝裹芡.

3、锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝,滴料酒,炒至熟，起锅备用.入炒蒜苔片刻,入肉丝炒匀.,加花椒面,生抽,醋.紧接着放入精盐(可使蒜苔保持清脆)。放入味精出锅。