日式咖哩菇菇

[日期：2005-05-04] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

[原料/调料]

新鲜香菇 60公克

蘑菇 50公克

金针菇 50公克

鸿禧菇 50公克

柳松菇 80公克

三色甜椒 100公克

蒜头 3瓣

姜 20公克

奶油 2大匙

盐 1小匙

柴鱼精 1小匙

酒 1大匙

胡椒粉 少许

咖哩粉 1又1/2大匙

高汤 1/2杯

[制作流程]

(1)将菇类洗净，香菇、蘑菇切丁，将金针菇、柳松菇根部切除，再切成约3公分段，鸿禧菇根部切除后，用手剥开备用。三色甜椒切片，蒜头、姜切成细末备用。

(2)用热水将所有菇类汆烫过，捞起后沥干水份备用。

(3)锅内放入2大匙奶油，先爆香蒜末、姜末，再放入所有菇类及甜椒拌炒一下，再将所有调味料放入，用大火煮至汤汁微收干即可。