英文名：ginseng and black hen soup

【菜名】 人参炖乌鸡

【所属菜系】 全部

【特点】 补血养气，口味醇厚。

【原料】

乌鸡1只约750克，人参2根，精盐、味精、白糖、白酱油、高汤、黄酒、胡椒粉、料酒各适量。

【制作过程】

将乌鸡宰杀后去毛去五脏，用水汆透，放在锅内，加入人参和调味品，焖30分钟即可。