人参猪蹄冻的做法

主料：

猪蹄、生姜、石耳、人参。

辅料：

胡椒粒、松子粉、盐、香葱、蒜泥。

做法：

1、猪蹄切大块，锅内烧热水烫熟洗净，加生姜胡椒粒煮烂；

2、放入调味料，煮至肉软烂的猪蹄捞起备用；

3、放入调味品拌匀入味放入汤内熬煮，待汤汁粘稠时加入蒜泥调味；

4、石耳在滚水中泡软切片，人参汆烫后捞出一并放入浓汤煮30分钟。最后撒上松子粉，放冰箱里等完全凝固，切成块即可。