点燃火焰后送桌，相当新鲜刺激、浪温迷人。喝前享受调制乐趣，喝后享受劲道快感。

特色：浪漫迷人的品饮风情，非常具有享受生活的快感。

诀窍：柠檬片要切得很薄，并马上点心、不可有风。柠檬片不可浸泡太久，须尽快取出。

味道：苦、醇、烈、酸

材料：热咖啡1杯、柠檬片、白兰姆酒（Rum）1/2~1/3OZ、糖包。

程序：热咖啡1杯约7分满，上放1片柠檬片（宜品质新鲜且切得轻薄），再淋下1/2~2/3OZ白兰姆酒（Rum）,点火送桌并附上糖包。

（适合饮用时间：餐后、夜晚）