邱有水（1923－1951），福建省清流县林畲乡人。1934年2月参加革命斗争，曾任苏维埃政府工作人员。1934年10月中央红军主力长征后，回到林畲转入隐蔽斗争。1950年初，中国人民解放军解放清流后恢复工作，历任永安县安砂镇石碧村村长、安砂镇培竹工作队队员，参加了永安县安砂区的清匪反霸斗争和保卫新生人民政权的斗争。1951年8月在培竹村开展工作时被敌土匪抓捕杀害，壮烈牺牲。