词条 | 清炖香菇木耳 |
释义 | 原料主料:香菇50 克,木耳25 克。 调料:料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。 制法1. 将香菇、木耳分别用温水泡发,去杂洗净。泡发的水澄清留用。 2.将料酒、精盐,姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中,加入泡发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖20 分钟左右。 3.拣去姜、葱,加入味精、胡椒粉调味即成。 功效香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外,其中香菇还具有降低血脂和抗癌物质,黑木耳还含有减少血凝块的物质。此菜可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症,亦可用于抗癌的辅助食疗菜肴。 食物相克1.木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 2.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 3.木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。