词条 | 清蒸带鱼 |
释义 | ≮美食原料≯ 带鱼一条(一斤左右) ,葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。 ≮美食做法≯ 1、将带鱼切成块状,洗干净; 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段; 3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟) 4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。 ≮功能≯ 带鱼:富含蛋白质、脂肪,并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等,性温,味甘,暖胃补虚,健脾润肤; 生姜、葱:辛温散寒,理气通窍,并可去腥。 |
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