汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合10克南杏10克剑花30克

原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）

主料：

猪棒骨 一根 一斤 敲断为两节，凉水洗净

玉米 一颗 半斤 去皮，切四段，凉水洗净

红萝卜 一颗 4两 凉水洗净，切拇指大小的丁块

火腿肠 一根 3两 切拇指大小的丁块

菜花 半斤 绿色，掰切拇指大小的丁块，凉水洗净

配料：

葱 2段 10克 如食指长短

姜 1块 10克 如拇指大小，洗净去皮，用刀拍扁即可

料酒 2勺 5克 上海黄酒

胡椒 1克 白胡椒粉，最好是海南产的

盐 1克 碘盐（传统做法是海南的粗盐）

做法：

1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。

2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。

4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可