清炒空心菜梗

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

清炒空心菜梗

清炒空心菜梗属于家常菜菜谱，主要原料是空心菜梗；工艺是炒，制作简单！

材料：

原料：

空心菜梗；

配料：

红椒、几个蒜瓣、油、盐、鸡精、老抽；

做法：

1、空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段。

2、蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

3、炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

4、好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。

温馨提示：

第一步，也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的。

吃出健康：

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；

2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效；

3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品；

3、它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用；

4、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

美食禁忌：

缺钙的人不宜多吃空心菜。