词条 | 清炒空心菜梗 |
释义 | 清炒空心菜梗清炒空心菜梗属于家常菜菜谱,主要原料是空心菜梗;工艺是炒,制作简单! 材料:原料:空心菜梗; 配料:红椒、几个蒜瓣、油、盐、鸡精、老抽; 做法:1、空心菜梗去除老茎,用刀背拍几下,然后切成寸段。 2、蒜瓣切成末,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。 3、炒锅加油烧至八成热,趁热下空心菜梗,迅速翻炒均匀后,也可以适当加少许老抽;炒匀后,再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。 4、好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉,于是便有人教大家空心菜梗的吃法,一举两得不浪费。 温馨提示:第一步,也可以用手掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的。 吃出健康:1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益; 2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效; 3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品; 3、它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用; 4、空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 美食禁忌:缺钙的人不宜多吃空心菜。 |
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