青云阁简介(一、基本简介 二、青云阁历史---名人足迹云集)

青云阁小吃城（老字号）简介

青云阁简介

一、基本简介

青云阁位于北京前门大栅栏西街33号，已有两百多年的历史，1905年重新翻建，是一座典型的轿子型建筑，楼有三层，中庭为跑马廊。它是清末民初北京四大商场之首，台球这一时尚运动在那时就已经被青云阁引进，供达官贵人们消遣。里面还有普珍园菜馆、玉壶春茶楼等众多的老字号。

如今，青云阁在区商务局的协助下引进小肠陈、爆肚冯、年糕钱、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李、羊头马、瑞宾楼褡裢火烧等多家百年老字号，使这些从宣武区起源的老字号又回到了大栅栏。成为北京地区有名的老字号小吃城，每天都有来自全国各地的大批游客前来品尝。

二、青云阁历史---名人足迹云集

“青云阁”是晚清三朝元老同治年间副贡，官内阁中书著名书法家何维朴于宣统元年题写，那时老人已年过古稀，因怀念其年轻时为官的平步青云，故取青云两字，得名“青云阁”。青云阁一时名声大噪，成为了达官贵人，文人雅士品茗访友的雅致场所。

早年的青云阁是个人气极旺的综合型商业娱乐场所，这里集购物、娱乐、饮食、品茗、服务于一体，因而引得文人雅士、官甲贵胄多愿汇聚于此。

清末文人许愈初曾在《肃肃馆诗集》中引诗为证：

迤逦青云阁，喧腾估客过。

珠光争闪烁，古董几摩挲。

栋栋书场满，家家相士多。

居然好风景，堪唱太平歌”。

诗中，真实地描写了当年青云阁那种热闹非凡的场景。

如今风行一时的台球运动，最早就是由青云阁引领京城的时尚潮头。青云阁内的普珍园菜馆、玉壶春茶楼、步云斋鞋店、富晋书社等众多的老字号留下了鲁迅与周作人、陈百年、刘叔雅、朱逖先、沈士远、沈尹默、刘半农、钱玄同、马幼渔等众多知名学者的足迹。康有为、谭嗣同、梁启超、梁实秋等众多历史名人也经常来此品茗会友、小酌膝谈，思文赏乐。

1932年8月，聂耳从上海来到北京求学，住在宣武门外的云南会馆里。刚到北平的第二天，就到青云阁听大鼓看杂耍。几天后，又游览了中南海公园、北海公园、动物园、颐和园和香山公园。

在清末民初年间，不少戏曲名角都在京城各处茶园里献艺，青云阁也不例外，程砚秋、马连良、梅兰芳等京剧名角先后在此登台亮相。相声界前辈、八德之一的焦德海也常来青云阁演出他的拿手节目。他们的精彩表演引得观者如云，使青云阁名噪一时

鲁迅先生在京14年经常到青云阁里的玉壶春茶楼。先生最爱吃玉壶春的春卷、虾仁面等名点,在日记中曾这样写到，壬子（一九一二年）五月二十六日记云：下午同季市、诗荃至观音寺街青云阁啜茗，……

同年十二月三十一日记云：午后同季市至观音寺街购磨一、镜一、宁蒙糖一，共银二元。又共啜茗于青云阁，食虾仁面合。

丁巳（一九一七年）十一月十八日记云：午同二弟往观音寺街买食饵，又至青云阁玉壶春饮茗，食春卷。

先生经常徜徉于琉璃厂，由西面来，逛完琉璃厂，正好顺路到青云阁。周遐寿老人的文字，已经把路线介绍得很清楚，他在《补树书屋旧事》中也曾写道：“从厂东门（原文误为厂西门）往东走过去，经过一尺大街，便是杨梅竹斜街，那里有青云阁的后门，走到楼上的茶社内坐下，吃茶点代替午饭。”

近人许愈初《肃吟馆诗集》中有首咏青云阁的诗道：“迤逦青云阁，喧腾估客过。珠光争闪烁，骨董几摩挲。栋栋书坊满，家家相士多。居然好风景，堪唱太平歌。”从这诗中，可以想见当年青云阁的情况。鲁迅先生也常在青云阁楼下的小百货店中顺便买些日用品。另外也有不少书铺，衡水人王富晋开的“富晋书庄”那时就在这里，罗振玉《殷虚书契考释》等书归它家专卖，先生买过它不少书。

陈莲痕《京华春梦录》也记载了玉壶春当时的状况：

... ...青云阁之玉壶春。

小轩数楹，位置雅洁，檀楠几椅，鼎彝杂列，

夕阳将坠，座客常满，促膝品茗，乐正未艾。

茶叶则碧螺、龙井、武彝、香片... ...

炸春卷、水晶糕、一品山药、汤棍饨、

三鲜面等，客如见索，亦咄嗟立办。

阮囊羞涩者流，利其值贱，多于此鼓腹谋一饱焉。

康有为、谭嗣同、梁启超、梁实秋等众多历史名人来此品茗会友、小酌膝谈、思文赏乐。

讨袁名将蔡锷将军曾在青云阁的普珍园结识名妓小凤仙，并多次在普珍园小酌，普珍园的名菜辣子凤节倍受小凤仙喜爱，从而演绎一段名流千古的爱情故事，将军逝世后小凤仙因无法忘怀，又来到青云阁找寻将军的记忆，并又在此遇到他的丈夫，因为他的丈夫长相很像将军，之后她便隐姓埋名，过着与世无争的生活。八十年代在青云阁原址拍摄的电影《知音》是根据蔡锷将军与小凤仙的爱情故事改编，世人为之感怀。

解放后，青云阁受到北京市政府的大力保护，成为迄今为止唯一一座保存最完整的轿子楼建筑。

在这次大栅栏街区整体改造及业态调整的过程中，青云阁为响应区政府的号召，在装修不足一年的情况下，下大力度重新打造一个集文化旅游、品茗演艺、传统饮食于一体的综合性场所。这次改造本着重现青云阁百年老店的宗旨，并在区商务局的协助下引进小肠陈、爆肚冯、年糕钱、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李、羊头马、瑞宾楼褡裢火烧等多家百年老字号，使这些从宣武区起源的老字号又回到了大栅栏。

青云阁将携手普珍园、玉壶春、小肠陈等多家老字号，共同在大栅栏西街重现老字号昔日的辉煌。

青云阁小吃城（老字号）简介

具有两百多年历史的青云阁如今在区商务局的协助下引进小肠陈、爆肚冯、年糕钱、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李、羊头马、瑞宾楼褡裢火烧等多家百年老字号，使这些从宣武区起源的老字号又回到了大栅栏。

——爆肚冯

第三代传人冯广聚，起于清光绪年间，当时深受宫内花匠、太监以及旗人的偏爱。至今曾受北京多家电视台报道，及阿拉伯电视台报道。多次在烹饪大赛中获得金奖。

——小肠陈

自乾隆始，至今二百多年，源自清宫廷御肴“苏造肉”，肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚，老少咸宜。——褡裢火烧

创于清光绪年间，当时由姚氏夫妇在东安市场经营，因其形酷似旧时人们放置钱物的口袋褡链得名，曾在全国名菜名厨烹饪评荣获多项殊荣。

——年糕钱

创于清光绪年间，因“年糕粘,豆馅甜”深受群众广泛好评

——茶汤李

创于1858年，距今已有关140多年，茶面全部手工炒制，吃时温水调粉，汤稠而不腻，香甜绵细。

——羊头马

　第六代传人马玉昆，始于清道光年间，以其选料精细，涮洗干净，佐料独特，刀工细腻，大刀薄片，味道醇厚且口感奇佳，而名满京华。——豆腐脑白

第四代传人白华，起于清同治年间，采用自己密制的一种卤，浇在豆腐脑上，从而味道醇厚，口感奇佳。

——锅贴王

已有几百年的历史，由于皮薄馅大底脆上嫩“满口香”，“大金黄”而驰名京城，至今殊荣不胜枚举。

——奶酪魏

因奶酪腴润如脂、入口软绵、香醇浓郁、甜而不腻，魏式奶酪名声鹊起