青椒嫩仔鱼是特色湘菜之一，来自山间小河无污染的“鱼”，吃起来味鲜，味甜，味脆。青椒嫩仔鱼是一道非常好的下酒的特色湘菜。

制作原料：

1.主料：嫩仔鱼150克,青椒100克。

2.调料：盐3克,葱、香麻油适量。

做法：

　　　 1. 嫩仔鱼洗净，青椒洗净切成小段,葱洗净切成葱花；

2. 炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒，用大火翻炒；

3. 然后倒入嫩仔鱼；

4. 再炒几分钟，加盐、香麻油，撒上葱花，再翻炒一下,出锅，装盘。

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶