原料青瓜（也就是黄瓜）、面条、蒜，香菜（可有可无），黄豆酱、香油，醋、盐、油泼辣椒。

做法1、烧一锅开水，晾凉。这一步可以早早做，因为热水晾凉还得一段时间。

2、青瓜切丝，蒜捣成蒜泥，香菜切小段。

3、煮好面条，将面条捞出放入凉开水中过一下，再捞出将水控干放入碗中，当然留点水也没关系因为是开水。

4、将青瓜丝，蒜泥，倒入碗中，再加入黄豆酱、香油、醋、盐、油泼辣椒（如果不能吃辣只放点辣椒油就行了）搅拌均匀。撒上香菜。

5、开吃。