原料：鸡蛋 火腿肠 冻青豆
调味料：盐 料酒
１）超级简单，不用油不用味精，颜色搭配好看，特别的营养和健康，适合老人和小孩食用的。
２）青豆解冻后放锅内焯熟捞出备用，火腿肠切成小丁，鸡蛋打散备用。
３）蛋液里加少量的盐和料酒搅拌均匀。
４）把切好的火腿丁和控好水的青豆一并倒到蛋液里拌匀。
５）蒸锅内倒水，把蛋液放上蒸熟即可。
６）蒸好的蛋小心地扣出，用刀切成条或者块状就可以食用。
青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；枸杞子清热明目；山药健脾；玉米是杂粮，B族维生素充足，热量高；松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。
又名“火肉”、“兰熏”。腌制的猪腿。
浙江金华和云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说，早期制作常用烟火熏烤，故称。据方志，金华火腿创制于宋，浙江人民曾以之慰劳泽率领的抗金部队，后列为贡品，至今已有八百年历史。至清代，金华火腿已远销日本、东南亚及欧美各地。火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。
但是它也有一些缺点，比如长时间食用的话就会感到头疼，还有一点没有得到证实，等得到证实后本人在发表。