主料：猪里脊肉

辅料：青豆、红椒、大葱

调料：盐、白糖、味精、酱油、香油

烹制方法：

1、将猪里脊肉、红椒分别切成丝，肉丝中加少许油拌匀腌制片刻备用；

2、坐锅点火倒油，下葱花煸香，放入青豆翻炒，加盐、白糖、酱油、少许清水，炒匀后加入红椒丝、肉丝，翻炒均匀，加味精、香油调味出锅即可。

特点：色彩鲜艳，嫩滑爽口。