菜名： 青葱翠绿炒饭

主料： 白饭1碗，生菜1/4个，西芹80克，肠仔5-6条（切粒），青豆少许，鸡蛋1只（打匀），葱粒适量。

配料： 调味料：生抽2茶匙，盐1/4茶匙。

做法： 1、先将西生菜、西芹洗净，生菜丝、西芹切粒，备用。

2、加入少许油，爆香肠仔，备用。

3、先倒入蛋液，待蛋液未熟，加入白饭一起炒匀。

4、放入所有材料，炒至干身，即可上碟。

备注： 烹调心得：此款炒饭色泽绿油油，好悦目；肠仔可先爆香，不喜肠仔可用火腿或鸡丁，随意。