青草腐 做法

原料：青草（越久越好，一般两到三年的草最好）洗干净

做法：放在大窝里，一般一两青草，要10斤水，放在窝里熬个大半天，然后过滤掉青草此时要有面粉或藕粉（为佳），大概一小碗，掺在水里，再把青草汁倒在窝里，再烧，再倒进面粉水，慢慢的倒，搅均匀，最后搅完后，就可以倒在盆里，静置冷却，就可以吃了。

注：“青草腐”是用浙江、福建当地山上的一种植物茎叶的汁做成的黑色透明果冻状的东西，嫩嫩的，好像刚做出来的豆腐，因其原料来自植物青草也叫仙人草，故得名“青草腐”加上又是冷饮，冰冻以后口感极佳，是南方夏季消暑解渴的最佳绿色食品，一直被人们所喜爱。