菜系及功效：私家菜 老人食谱 围孕期食谱 营养不良食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

芹菜虾子的制作材料：

主料：虾籽100克,芹菜250克

调料：大豆油40克,香油5克,花椒5克,盐4克,味精2克

芹菜虾子的特色：

美观悦目，咸鲜脆嫩。

制作：

1.炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火；芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。

2.虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即成。

说明：

菜品口感 美观悦目，咸鲜脆嫩。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

1、虾籽：虾籽具有味道鲜美，营养丰富的特点，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

2、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。