燃烧柠檬皮--琴火咖啡

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【材料介绍】

1.清香型热咖啡：与一般花式咖啡不同的是，琴火咖啡建议用清香型带点酸质的基底。能由淡淡的酸质带出柠檬香。

2.汤匙：将柠檬皮挂在上面，并可装盛些许琴酒之用。

3.水果刀：削柠檬皮用

4.柠檬：可以选皮稍厚的比较容易成功

5.琴酒：拿来燃烧用

6.打火机

7. 剪刀

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【削柠檬皮】

1.将柠檬顶端切入一半

2.顺著柠檬的弧度将柠檬皮削下，建议不要削太厚也不要薄到只有绿色部分，柠檬皮的螺旋会比较漂亮。琴酒燃烧的成功与否取决于此。

3.以剪刀修饰削下柠檬皮的顶端，让顶端的螺旋可以勾在汤匙上。

4.修饰尾边造型即完成

【琴火咖啡】

1.将以处理好的螺旋柠檬皮挂在汤匙上

2.将琴酒到入汤匙中

3.点燃汤匙上的琴酒－

4.将汤匙倾斜使琴酒缓缓流下。(这步骤的成功与否在柠檬皮螺旋是否能让琴酒顺著流下来，笔者认为这步骤需要多试几次才易成功)

5.燃烧完成後一杯看起来不起眼的琴火咖啡即完成