秦老三爆烤鸭

秦老三爆烤鸭是由中华餐饮总部推出的一款产品，中华餐饮总部现在位于济南市段店。山东省济宁市汶上县有中华餐饮的分公司。

中华餐饮做出的鸭一上市，红遍全国。

秦老三爆烤鸭的主要特点是：由几十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻（香飘数百米不散！可现场考察，现场品尝，如假包换！），色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。

近年来， 秦老三爆烤鸭先后在全国许多城市开设了加盟分店，北至东三省，西至成都，南至武汉，福建等地，生意非常火爆，每到一地都受到广大人民群众喜爱，多家媒体都进行采访报导等都给予很高的评价。

现在比较流行的一种鸭子吃法，香味特别，价钱便宜。似有花椒、八角，又有当归、料酒———总有那么多的食客慕名前来“帮衬”。细看作坊里的设备也无甚特别：几只齐胸高的胶桶，装满了每只斤把重的鸭子，师傅不时从两只密封高温锅里捞出若干只煮熟的鸭子，（鸭子似乎是先经过油炸再煮熟的），经打听才知道，飘香的鸭子是由一种特制的中药汤料浸过，据说这个汤料配方还专门注册了专利。

馋嘴鸭目前在国内已开设了三百多家分店，那股特殊的香味，确实“馋”倒了不少见多识广的老广。

馋嘴鸭产生在熟肉制品市场以传统产品如烧鸡、酱鸡、烤鸭及酱卤猪、牛、羊产品等，整个熟肉食品市场缺乏新品种的叉口。由于其发明者巧妙的利用了新型食品添加剂，使得一推向市场就以其四处飘香的特点抓住消费者的食欲及购买欲。再加上一些商业炒作，并利用加盟者对食品添加剂不了解的缺陷，在配料的包装上只用编号而没有更具体的说明，造成一种神秘感，使得普通加工者不明白其中奥妙，就连一些曾经搞过多年熟食加工的人也不敢轻易改动配料。使用者只能按通过 "师傅"那学来的 "绝技"制做馋嘴鸭，而没有一点创新的能力。

馋嘴鸭的原始配料及加工方法：生鸭、十几种香辛料、混合粉末香精、保水剂、飘香剂、盐、黄酒、增鲜剂、糖等常用调味料。