词条 | 茄子烧豆角 |
释义 | 茄子烧豆角,是一道很好吃的家常烧菜,此菜香气扑鼻,很受朋友们欢迎。 食材准备主料:茄子300克 豆角200克 配料:干辣椒段10克 调料:蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克 制作方法制作方法一茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段 锅中放宽油6成热下入茄子 豆角炸成金黄色。 锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。 制作方法二长豆角,洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用。锅热多一些的油,下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入长豆角,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可。 制作方法三茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。 口感特点干香 微辣 家常口味 |
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