原料
制作过程
鲜鳜鱼1尾约250克、白糖100克、番茄酱100克、葱结5克、姜片10克
1、鱼治净后片成长条剞花刀,加葱结、姜汁、料酒腌30分钟,用干淀粉拍匀,下8成熟热油中炸至金黄,鱼肉呈葡萄粒状时装盘。
2、青菜叶焯水后,切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。
3、番茄汁、白糖下热油锅推匀,浇在鱼上即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。