| 词条 | 茄汁龙凤菜卷 |
| 释义 | 材料：菜谱主料：培根3片 白土司1片 虾仁150克 绞肉250克 高丽菜1颗 洋葱半个 红萝卜半根 月桂叶1片 大蒜2个 蛋1个 带汤汁的去皮蕃茄1杯 清汤1杯 食谱辅料：盐1茶匙 糖少许 胡椒粉适量 材料培根3片 白土司1片 虾仁150克 绞肉250克 高丽菜1颗 洋葱半个 红萝卜半根 月桂叶1片 大蒜2个 蛋1个 带汤汁的去皮蕃茄1杯 清汤1杯 调味料盐1茶匙 糖少许 胡椒粉适量 做法：作法一 先将绞肉略剁，虾仁切小丁後，撒上少许的盐略腌，洋葱分别切成末和小块，蒜切末，胡萝卜切片，培根切片备用 作法二 再将蛋打散，并将土司切掉硬边并撕成小片後，浸泡在蛋汁中2-3分钟备用 作法三 高丽菜放入滚水中，将外层的叶子烫软後，剥下6片菜叶并修掉较厚的梗备用 作法四 锅中倒入1大匙油，放入大蒜末和洋葱末炒香後，起锅放凉备用 作法五 取一容器，放入绞肉、泡过蛋汁的土司片、盐、胡椒粉、麻油和水搅拌均匀後，再加入虾仁丁和太白粉混合搅拌至有黏性後，再加入炒香的大蒜和洋葱末，包入烫软的高丽菜叶中，并卷成筒状成为龙凤菜卷备用 备注锅中先放入培根煎香後，加入洋葱片炒香，再放入红萝卜片，接着排上龙凤菜卷，并加入清汤、带汤汁的去皮蕃茄、月桂叶、盐和糖煮滚後改小火盖锅烧煮20分钟，就完成 |
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