材料：
做法：
豆腐，猪肉，食盐，鸡精，料酒 ，淀粉，番茄酱
豆腐切成1.5cm的小方块,用小勺，一个个挖去中心
瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀,豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离
用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实，依次把剩下的豆腐塞满肉
碟子放锅中，蒸10分钟,番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀
番茄酱倒入锅内，小火加热,放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可
此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来
摆盘，撒上番茄酱即可享用
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