词条 | 巧克力派 |
释义 | 原料:1、鸡蛋4个(中等大小,分开蛋黄蛋白)、细砂糖60克、低筋面粉100克、杏仁粉20克。 2、内馅:果酱、巧克力酱。 3、装饰:黑巧克力150克、白巧克力适量。 做法:1、蛋黄+10克糖打散; 2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡; 3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀; 4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中; 5、切拌均匀成面糊; 6、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼(要互相留出距离); 7、入烤箱180度烤约10分钟; 8、烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼; 9、黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些; 10、将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好; 11、待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。 备注:1、小饼材料中的杏仁粉可不用,换成等量低粉即可; 2、做这个小饼的材料并不需要特别精确,糖量我减少了约1/3,原做法要用到100克糖; 3、夹心中的巧克力酱,可将黑巧克力和黄油(或淡奶油),2:1的比例在一起隔水融化即可; 4、做好的夹心小饼,不浇表面的巧克力,直接吃味道也很好; 5、最后浇巧克力液这一步,如果想要完美的表面,就要浇完一面,待这面完全凝固后,再翻过来浇另一面,但这样比较麻烦且费时; 6、自己吃的话,口感更重要,不需要那么完美的外观,也就不必这么讲究了。最省事的办法,是把小饼放到巧克力液的碗里,全部沾满巧克力液(过程图中有),放在架子上凝固就行了,这样底部的巧克力表面肯定会被架子蹭掉不少,表面也不会很光滑平整,但味道绝对不受影响。最后装饰的白巧克力也是可有可无的; 7、黑巧克力,注意不要用含有代可可脂的产品,也尽量不要选择市售的国产巧克力(不是崇洋媚外哦,现在的国产巧克力虽然有一些是含有真正可可脂的,但含量非常少,糖却非常多。如果可能,尽量选择可可脂含量高的纯巧克力,价格虽高一些,但那是真正巧克力的味道,对健康也有益) ·巧克力派组合·由☆亚梦の恋♀创造的二次元组合,由三个少女组成,目的是纪念rose之梦和塔罗银漫画组一周年。 ·人物介绍··叶巧巧·元气少女·04.01/白羊座【Aries】 叶巧巧出生在每年的愚人节4月1日,是充满元气的白羊座 虽说在愚人节出生的她,但脑子裏装的全是恶作剧的注意 苏可可就是被她捉弄的最惨的一个 喜欢利落的短发 活动方便的穿著 绝对的活力十足的少女 ·苏可可·治愈少女·02.02/水瓶座【Aquarius】 苏可可的生日裏2的字眼是最多的,但好像也注定了她要2一生的命运 说是治愈少女,但有时也只是外表治愈而已 虽说她2,但也只是天然呆小lolita罢了 但实际上,三人当中最聪明的还是她 美丽的长发 淑女气十足的洋装 看似治愈的内心未知的少女 ·林莉莉·傲娇少女/毒舌少女·06.12/双子座【Gemini】 林莉莉,单亲家庭的孩子,因为家庭背景,养成了傲娇的性格 绝对的毒舌女王 没有谁敢和她对骂 不仅赢不了,还要被骂的 不算很长但也不算短的头发 长靴短裙是和常见的服饰 毒舌於傲娇并存的少女 ·关於巧克力派··原型巧克力派的原型也是有点叛逆,被认为不合群的三个好姐妹为自己组成的一个小集体 不和大家一起,只有三个人 。 ·现在的巧克力派而现在,巧克力派则是rose之梦和塔罗银漫画组的公用吉祥物。 |
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