巧克力布朗尼又称为布朗尼、波士顿布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一种小块、甜味、像饼干的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有时会覆上一层乳脂软糖（fudge），或是在蛋糕体重混着核桃一类的干果，和碎块（巧克力、奶油花生、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次问世是在1897年Sears and Roebuck目录中。布朗尼通常一层巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香气的糖衣。

布朗尼的发明就像很多的美食，很可能只是一个意外的结果，也许是制作巧克力蛋糕是太过粗心，忘记加入像是发粉、泡打粉一类的发酵剂，今日制作食谱则有许多变化，而比较简单的版本通常被用作烹饪教学或美食入门导引使用。

有些场合上桌方式是将布朗尼加热后，配合冰淇淋成盅（这种吃法又称为时尚的布朗尼à la mode），有时会加上打发的奶油，在餐厅的餐后甜点尤其常见。今日全美国的布朗尼已蔚为风潮，因此在欧洲各大烘焙店都可寻得踪迹，在日本甚至成为某些主题餐厅的招牌新秀。

另一种美国的点心Blondies是以黑糖或红糖取代可可粉，有时会改用白巧克力、碎片或干果。

制作方法1：

1。奶油70克融化（小火煮，微波，烤箱加温都可以，只是不要过热）倒入60克黑巧克力中，搅拌成均匀浓稠液体放一边至凉（再加少许小苏打，会令巧克力颜色更好；）

2。两个鸡蛋室温放置一会，打散，加糖30克搅匀，再分次加入巧克力糊拌匀；

3。筛入面粉20克，玉米淀粉20克，泡打粉半小匙；配方中还要加入35克杏仁粉（磨地极细的杏仁）但这里买不到，我就改成20克可可粉（高乐高）再加15克杏仁精代替；

4。刚好盛入3个烤杯（六分满）。

5。烤箱提前预热175度，烤30分钟左右就好了。

6。为了让它看起来更有食欲，可以在小蛋糕表面筛了薄薄一层可可粉；也可以再加热100ml鲜奶油，放入一块巧克力搅成巧克力酱汁，随意淋在上面。

7。最后盛在漂亮的小碟子上，真是诱人。

8。吃的时候可以配上一球冰淇淋，就更完美了。

制作方法2：

原料：A,蛋糕体：无盐奶油200g，香草酱2 ，砂糖85 ，葡萄糖浆80 ，全蛋160 ，黑巧克力120 ，低筋面粉75 ，可可粉2 ，熟核桃碎50B 夹心馅：糖35 ，淡奶油40 ，无盐奶油10 ，巧克力45 ，鲜奶油150 ，吉利丁与橙皮少许。

步骤：(蛋糕体)1.巧克力隔水融化后，加无盐奶油；2.全蛋，糖，香草酱，葡萄糖浆一起打发至发白略稠。3.将步骤2中的原料分次加入步骤1，拌匀；4.低筋面粉，可可粉，步骤3中的原料与核桃碎一起搅匀，在烤盘内抹平，190度下烤25分钟。

（夹心馅）糖与水煮，后加橙皮，淡奶油一起拌匀离火，然后放入巧克力，淡奶油，吉利丁冷却到14度，加入鲜奶油拌匀。